Cours

Les cours ne se tiennent pas dans une salle de classe anonyme, mais dans un vrai laboratoire de travail où vous pourrez apprendre les réelles techniques de production. Nos enseignants sont des professionnels expérimentés qui nous ont déjà aidés dans la mise en train de boutiques et de laboratoires de pâtes fraîches dans le monde entier.

Contacts

Pour tout autre renseignement et inscription:
info@scuoladipasta.it
téléphone: +39 339 6357297 – +39 010 8361391

Siège des cours

Au centre de Gênes, à deux pas de la Gare de Brignole

Durée

Cinq jours

Horaire

de 9 h. à 17 h.

Calendrier des prochains cours

SEPTEMBRE
OCTOBRE
NOVEMBRE

La qualité avant tout.
Le but principal de notre cours est de vous apprendre à produire les traditionnelles pâtes fraîches de première qualité: les pâtes simples, les raviolis, les cappellettis, les trofie, les gnocchi.
Programme du cours:
Les matières premières
Le cycle de production
Les lois en vigueur
Les pâtes simples
Les pâtes farcies
Nos spécialités
Les pâtes et la fantaisie